présentation de notre projet et besoin d'aide sur fiscalité et cotisations

Bonjour à tous, je m'appelle Ronan j'ai 40 ans, ma compagne Emmanuelle à 30 ans et nous habitons dans le morbihan ou nous sommes tout deux magasinier cariste.

Nous sommes pacsés et sans enfant. Nous avons l'opportunité sous deux ans d'accompagner un ami qui a fait l'acquisition d'un vaste domaine exceptionnel et classé dans le lot et Garonne près de casteljaloux. Il souhaite nous proposer une partie de son bien car il sait que l'aventure chambre d'hotes nous attire.

Alors, contre 15000 euros de loyer par an à lui verser et en plus de nos pièces à nous il nous laisse l'opportunité de gérer à notre guise 5 chambres et 2 gîtes qui seront tous en bon état et fonctionnel avec pour les chambres wc lavabo et douches privatifs. le tout sur un terrain de 200 hectares avec piscine, jaccuzzi, terrain de tennis, jardin donnant sur monument historique. Bref énormément de points positifs sur le site même ; des chambres entre 15 et 30m2, plusieurs pièces de vie accessibles ainsi qu'a la ville voisine  piscine olympique , centre de cure thermale, golf, casino et aquapark à moins de 10mn.

Nous n'avons pas d'apport initial à apporter outre ces 15000e par an soit 1000e par mois de loyer et aucun crédit en cours. les derniers aménagements des chambres seront couvert par notre cagnotte personnelle.

Proposer la table d’hôtes   ne fait pas partie pour l'instant de nos calculs. Nous aimerions vivre a deux de cette activité en souhaitant qu'il nous reste une fois tout retiré 2400e net pour deux par mois soit 28800/an afin qu'il ne nous reste à payer que nos courses notre essence nos abonnements téléphone internet assurance auto et loisirs...

J'ai commencé mon buisness plan dont voici mes premiers éléments mais je butte un peu sur ce que vont représenter la part des impots et les cotisations (maladie vieillesse santé décès pour moi et ma compagne que je souhaite intégrer en tant que conjoint collaborateur. D'ailleurs quelle forme juridique me conseillez vous?

Pour les chambres je pars sur 5 chambres pour 105 nuits à 110 euros de prix moyen la nuit petit déjeuner inclus. le prix de la nuit peut sembler élévé mais par rapport à la concurrence avoisinante dans ce type de demeure nous semblons bien positionnés et le fait de réaliser 525 nuitées par an  parait réalisable conte tenu de l'attractivité de l'endroit .Le chiffre d'affaire annuel des chambres serait donc de 57750e.

Pour les deux gîtes nous partons sur une moyenne de 400e la semaine pour 17 semaines d'occupation  soit 13600e. La aussi l'objectif parait réaliste. Le chiffre d'affaire chambre + gite serait donc de 71350e.

Pour les dépenses estimées :
petit dejeuner(nous le souhaitons copieux et ne rien gagner dessus) 10e pour 2 personnes * 5 chambres*110 nuits soit 5250 euro par an .

Pour l'electricité  selon la simulation edf et pour une moyenne de 9 personnes à l'année (nous 2 compris) on partirait sur 3912 euro/an soit 326e/mois.Notre partie de batiment fait 300m2 par niveaux sur 3 niveaux.

Pour l'eau la simulation engie pour 9 personnes aussi part sur 2556e/an soit 213e/mois (douche,wc, lavabo lave linge, lave vaisselle, spa, piscine).

Pour la taxe audiovisuelle je crois que c'est 96e par poste et il y en aurait 7 donc 672 par an ou 56/mois.

Pour les frais de fonctionnement des chambres (literie à remplacer, tv, mobilier, drap, produit d'entretien, serviettes...) on comptait 3000e par an soit 250 par mois.

Notre part du loyer a reverser 15000e par an soit 1000/mois + 600e/an pour la partie taxe d'habitation.

EN dépense j'arrive donc à 30990e par an soit 2583e par mois. il reste donc entre le chiffre d'affaires et les dépenses un ecart de 40360e/ an ou 3363/mois. Etant donné que nous voulons gagner 2400 par mois soit 28800e par an il reste donc 11560e/an soit 963/mois pour la partie impots et cotisations.

Notre question est donc de savoir si ces 11560 euros sont suffisant pour payer nos impôts et nos cotisations sociales pour moi et ma compagne. Si quelqu'un parmi vous n'a pas trop mal à la tete avec tous ces chiffres et peut me donner des chiffres approximatifs mais fiables ou les méthodes de calculs je suis plus que preneur.

C'est un challenge qui nous intéressent vraiment mais on a vue tellement de reportages avec des gens qui ont coulé qu on aimerait être rassuré le plus possible ou dissuadé si cela vous semble irréalisable.

Pour rappel 5 chambres 2 gites : Chiffre d'affaires estimé 71350e/an, dépenses avant impots et charges sociales 30990e/an, salaire net souhaité 28800/an. Reste donc 11560e/an. Est ce suffisant pour impots et charges de ma compagne et moi (faut il multiplier par 2 ou est ce différent pour l'associé).

Rappel 2 : Pas d'autre sources de revenus quand tout sera lancé. le budget pub et communication sera utilisé dans les 2400e de salaire mensuel sachant que nous ne souhaitons pas passer par des plates formes comme booking.

Le fait de gérer 5 chambres et 2 gîtes nous dissuade pour l'instant d'ajouter la table d'hote. est ce vraiment un plus en terme de réservation de la proposer? Mais est ce vraiment un plus pour nous de la proposer en terme d'organisation, de temps consacré? Quel bénéfice peut on par exemple espérer tirer en proposant un menu à 25e tout en y mettant des produits de qualité? Dernière chose comment se passe la vente d'alcool à table et le calcul de tva.

Voila beaucoup de questions pour un seul projet mais on doit être nombreux au démarrage à se poser ces questions la. je suis nouveau j'ai lu la charte d'accueil, j'espere avoir posté au bon endroit. j'ai cherché des sujets similaires sur le forum mais il semblerait qu'en temps que nouveau je ne puisse pas acceder à toutes les parties du site. N’hésitez pas à me dire si j'ai oublié des frais ou si certains de mes calculs sont faux.

On lâche deux cdi dans le morbihan pour devenir indépendant mais je n'ai pas envie d'envoyer ma compagne dans le mur si mes calculs ne sont pas bons. N’hésitez pas à me conseiller sur les statuts, formations, procédures à effectuer et surtout si de part votre expérience notre projet vous parait réalisable.

Merci et au plaisir de vous lire.

Emmanuelle et ronan.

Bonjour Ronan et sur le forum

Alors, pour parler franc... Ton projet est sûrement intéressant.
Mais un tel pavé décourage la lecture.

Peux-tu éditer ton texte et l'aérer de quelques sauts de ligne ?

Merci pour tous

bonjour ronan

alors tu seras aussi le jardinier, le pisciniste ......

sous quel statut vous louera-t-il cette propriété ?

quelles conditions ?

en AE et micro entrepreneur les charges social sont de 17.2%

Bonjour et bienvenue depuis le Gard.
Projet intéressant effectivement.
Attention les chiffres sur le papier ne sont pas tjrs la réalité.
Sur la question du TO tu es dans le vrai/ aux chiffres nationaux.
Question cotisation en as la 1ere année tu es exonéré et c'est progressif jusqu'à la 3eme
Rapproche toi de la CCI de ton secteur d'implantation pour tt ce qui concerne les points administratifs sur un ça comme projeté un Expert comptable me paraît incontournable il pourra débroussailler les statuts, impôt...
Formation aucune si ce n'est pour servir de l'alcool la licence restauration qui autorise l'alcool uniquement sur la table d'hôtes.
Après faire th sous entend qq compétences culinaires.
Pour conclure gros ça = grosse charge de travail les anciens en parlerons mieux que moi qui suis jeune dans le job.
Bon courage

merci beaucoup pour ces réponses rapides.

Pour LEXTER j'ai réédité le texte en mettant des paragraphes. il est apparu bien structuré je l'ai validé mais il semble ne plus etre visible je vais voir ce que je peux faire. Sinon les 10 dernières lignes vont un peu résumé des questions que je pose en citant les chiffres importants. Merci

Pour ISABELLE Non je ne serais ni pisciniste ni jardinier d'autres personnes sont prévus à cet effet. Pour le statut du contrat de location il me semble que c'est un contrat classique de locataire à proprietaire. Cela pose t il un problème pour les chambres et gites? si oui quel type de contrat faut il établir? Les charges social sont de 17.2% mais par rapport à quoi? le C.A? avec ou sans abattement? Ces charges sociales prennent elles en compte les impots sur le revenu ou est ce encore à part? Le statut de micro entrepreneur te parait il le plus adapté? Merci

Pour FRAGIRAUD serais tu en mesure par rapport à un ca de 71350/an de me dire un peu près ce que cela peut représenter en terme d'impots sur le revenu par an et de cotisation sociale par an pour moi et ma compagne que je souhaite mettre en collaboratrice? Ou sinon les méthodes de calculs.

Pour la th j'ai la chance d'avoir un fin cordon bleu à mes cotés, mais novice dans le métier on ne veut pas se démultiplier ou mal évaluer la quantité de travail qui nous attend. On a peur que la th face trop à gerer pendant la grosse saison avec 5 chambres et 2 gites en démarrage d'activité. on veut faire les choses bien. prendre du plaisir et surtout en donner en assurant de la qualité et de la disponiblité sur ce que l'on souhaite proposer. la th viendra avec le temps et l’expérience.

Enfin à titre informatif combien coûte une licence restauration et alcool et pour combien de temps.

Merci à tous

La licence de l'ordre de 400 à 700€ pour 2 voir 4 journées de formation y compris formation hygiène et sécurité
Non je ne connais pas le calcul il y a des gens sur le forum qui peuvent sans doute te répondre mais je pense Que c'est vraiment le job de l'expert comptable de t'accompagner sur la finalisation de ton business plan faut juste trouver le bon. Prend en compte que le statut LMNP autorise un abattement de 71% des charges avant impôt tu gagnes 100 tu payes sur 30
TH si les 1er resto sont éloignés c'est porteur et avec une gestion de l'approvisionnement ça peut aussi arrondir le CA mais c'est du taff en plus après si votre souhait est de rencontrer des gens .... Pour ma part, j'y prends bcp de plaisir tant sur la préparation que sur les rencontres.

Fragiraud a écrit:

 Prend en compte que le statut LMNP autorise un abattement de 71% des charges avant impôt tu gagnes 100 tu payes sur 30

à mon avis, LMNP pas possible si c'est l'activité principale...

pour FRANCOIS et ESTELLE :
j'ai trouvé ceci : "Lorsque l'activité de location de chambres d'hôtes est exercée à titre habituel ou principale, elle constitue une activité commerciale et les loueurs sont tenus de s'inscrire au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) et de s'immatriculer auprès du Centre de Formalités des Entreprises (CFE) de la Chambre de Commerce."
Après je ne sais pas si cela empêche l'abattement des 71% des charges avant calcul de l'impot ou si dans ce cas la il y a une autre méthode de calcul?

Pour FRANCOIS : il y a effectivement 11 restaurants à moins de 10mn en voitures allant de la pizzeria au gastronomique en passant par la cuisine du terroir avec des prix pour toutes les bourses. Je pense donc que si table d'hotes il doit y avoir ce serait plus dans l'esprit sur le pouce à la bonne franquette style buffet froid a base de plateaux de charcuteries salades et legumes plateau de fromage, pain, dessert maison du terroir pour une 12aine d'euros et pour des hôtes qui souhaitent manger léger à petits prix. Juste histoire de proposer une alternative au restaurant qui peut tout de même devenir vite onéreux si on doit s'y rendre tous les soirs des vacances. Pour info en cas de licence le vin est il comprit dans le menu ou vendu séparement et comment faire si il est comprit dans le menu et qu'un hote n'en boit pas? Doit on baisser le prix ou lui proposer autres choses? Merci

C'est toi qui voit compris ou pas moi c'est compris mais je propose un vin du secteur, bonne tenue mais c'est du bag in box sinon tu t'en sors pas financièrement.
Sur le statut je pense que les 71% sont valables

Pour François. Dans l optique éventuelle de th je penserai peut être a mettre un verre de vin ou jus d' orange inclus dans le prix du menu en plus de l' eau a volonté puis proposer un verre de vin de pays à 2,50 ou un verre de vin de qualité supérieur à 5 euros pour les hôtes qui souhaitent prendre un deuxième verre. C est sûrement moins conviviale qu'à "volonté" mais je pense que le vin est un produit à marge intéressante. On trouve facilement des bouteilles correctes à 4-5 euros la bouteille donc a 2,5e le verre ça fait 10e de marge sur une bouteille 7,5e si on a la main généreuse. En plus peut être que ce système pourrait réfréner les hôtes un peu trop porter sur la bouteille. Ça ne doit pas être simple de dire à un convive de ralentir la cadence si l alcool est inclu dans le prix du repas et qu'en plus le pichet est sur la table d autant plus qu'il faut bien que les autres plus raisonnables puissent avoir leur consommation. Je ne sais pas comment je réagirai et si tu as déjà connu cette situation de devoir recadrer un convive...

Bienvenue depuis Toulouse. Bonne chance dans ton projet. Désolé, par le temps de lire ton descriptif détaillé, trop de boulot en ce moment.

guyluxe a écrit:

merci beaucoup pour ces réponses rapides.



. Pour le statut du contrat de location il me semble que c'est un contrat classique de locataire à proprietaire. Cela pose t il un problème pour les chambres et gites? si oui quel type de contrat faut il établir?

Ba oui , il faut qu'il te fasse un document qui t'autorise a exercer un commerce dans son habitation ,donc un bail en conséquence.
car là on parle de 5 ch et 2 gites.

en plus tu va délarer l'activité a la CCI et aux impots donc paiement de la CFE.....

Citation :

Les charges social sont de 17.2% mais par rapport à quoi? le C.A? avec ou sans abattement? Ces charges sociales prennent elles en compte les impots sur le revenu ou est ce encore à part? Le statut de micro entrepreneur te parait il le plus adapté? Merci

sur le CA brut , on paie les charges. 
tien je te joins un fichier utile

guyluxe a écrit:

Pour FRANCOIS : il y a effectivement 11 restaurants à moins de 10mn en voitures allant de la pizzeria au gastronomique en passant par la cuisine du terroir avec des prix pour toutes les bourses. Je pense donc que si table d'hotes il doit y avoir ce serait plus dans l'esprit sur le pouce à la bonne franquette style buffet froid a base de plateaux de charcuteries salades et legumes  plateau de fromage, pain, dessert maison du terroir pour une 12aine d'euros et pour des hôtes qui souhaitent manger léger à petits prix. Juste histoire de proposer une alternative au restaurant qui peut tout de même devenir vite onéreux si on doit s'y rendre tous les soirs des vacances. Pour info en cas de licence le vin est il comprit dans le menu ou vendu séparement et comment faire si il est comprit dans le menu et qu'un hote n'en boit pas? Doit on baisser le prix ou lui proposer autres choses? Merci

Bonjour Ronan et bienvenue sur le forum
Pour le buffet à 12€, tu perds de l'argent à moins d'acheter de la charcuterie et du fromage de très mauvaise qualité. Je propose un buffet le dimanche soir hors saison quand aucun restau n'est ouvert et la bonne charcuterie et le bon fromage ont un prix élevé, et encore j'ai des légumes au jardin, si tu dois les acheter, tu fais encore monter l'addition. Si tes hôtes veulent manger à petit prix, il vaut mieux proposer moins de plats (enlever le fromage notamment), je propose une formule "table du berger" à 15€ (apéritif maison/plat principal/dessert/vin/café) qui rencontre du succès et qui me satisfait (moins de temps/moins d'ingrédients).
Pour le vin, je fais comme François, vinibag de Gaillac de bonne qualité que je présente une carafe, les gens se servent comme ils le souhaitent, pas d'abus.
Pour ce qui est de faire payer le vin au verre ou à la bouteille, pourquoi pas ? je crois que Béatrice et Bernard le propose. Alain aussi, je crois.

Pour ISABELLE merci des réponses. Je précise que je serai moi même locataire sur place et pas juste exploitant. Le domaine est tellement vaste qu'il souhaite nous louer toute une aile contre loyer dans lequel il y aura notre chambre salon cuisine plus les cinq autres chambres. Les 2 gîtes sont un peu plus loin sur le domaine. Je ne sais pas si cela change quelque chose. Pour le CFE j ai trouvé ceci Taxe d'habitation
Elle est due par l'occupant du logement au 1er janvier de l'année. Dans le cas de chambres d'hôtes, la taxe est donc toujours due par le propriétaire.

Dans les zones de revitalisation rurale (ZRR), une exonération partielle ou même totale de taxe foncière et/ou de taxe d'habitation peut être prévue pour les chambres d'hôtes, gîtes ruraux et meublés de tourisme. Pour le savoir, il vous faut consulter votre centre des impôts.

La contribution économique territoriale (CET)
Cette taxe remplace la taxe professionnelle depuis le 1er janvier 2010. Les exonérations prévues en matière de taxe professionnelle ayant été reconduites, la location de chambres d'hôtes est en principe exonérée. L endroit où nous souhaitons aller est tout juste en zone de revitalisation rurale donc pas de CFE apparement.
Enfin pour ton lien sur les charges sociales je ne parviens pas à l ouvrir depuis mon téléphone j essaierai sur pc. Si ma compagne est collaboratrice faut il multiplier par 2 pour qu elle est droit aussi a l assurance maladie chômage congé maternité retraite décès ? Merci

Le vin au verre, on a fait l'essai et très vite arrêté, après 4 ou 5 bouteilles à peine entamées qu'il a fallu jeter après quelques jours.
Donc c'est vin à la bouteille uniquement, éventuellement partagée entre 2 voire 3 couples.

Quant au repas simple et pas cher, AMHA faut oublier : les restaurateurs sont mieux placés pour ce type d'offre.
Pour que la TH soit à peu près rentable, il faut la vendre cher (au moins 20 €). Et à ce prix-là, il faut impérativement une belle présentation, des plats un peu élaborés, et de la qualité (AMHA, c'est dans cet ordre).

Pour moulin du barthas. Merci de la réponse. Je garde l idée de la formule table du berger pour le hors saison. Comme je l ai dit il y a beaucoup de bon resto autours ce serait donc pour proposer une alternative très rapide pour nous a mettre en place et a faible coût pour les invités qui ne peuvent pas se permettre d aller au resto tous les jours. En revanche nous irions dans un endroit où il fait chaud l été et aurions la chance d avoir une piscine. Avons nous le droit de vendre boissons fraîches et glaces si nous ne faisons pas table d hôtes?

 depuis le Sud Aveyron !

J'ai lu, relu et rerelu !!!      

Une question me taraude: Pourquoi un tel projet qui semble "si facile" dans un endroit "si idyllique" avec "autant d'atouts"  n'est pas déjà exploité....
car si il y a avait du pognon a se faire.....y-a bien longtemps qu'un p'tit malin se serait installé derrière la caisse  !!!!!
Pour moi y-a un loup..... un Gros Loup !

et vous me semblez etre "le chaperon rouge" Idéal !!

1> Vous n’êtes pas de la région et ne connaissez pas le type de tourisme de cette région  ?
Vous ne connaissez pas "l'antériorité de cette Propriété"...si tout est déjà prêt a être exploité  ....c'est que tout a déjà été exploité et c'est cassé la gueule... et pour proposer ça a des p'tits jeunes ( ok c'est relatif!) qui ne connaissent rien avec un un tout petit loyer.......moi y-a longtemps "qu'Alice au pays des merveilles" est rangé sur l’étagère des contes pour enfants......  

2> Vous n’êtes pas du tout du métier mais comme "Guylux et Simone"  vous avez le bagout du bateleur ( ça peu servir...plus tard !!)
J'ai regardé un peu votre secteur, offre, prix, fréquentation...... Vos chiffres me semblent très optimistes dans leur ensemble surtout pour ce "secteur secondaire " ni réputé pour ses atouts touristiques et a l’écart des grands vignobles....( 15-20 ou 30 km ça change tout !!!)

Donc CONCRÈTEMENT, a votre place, je demanderai les comptes des exploitants qui s'y sont épuisés avant vous pour ne pas commettre les mêmes erreurs et je ferai le tour des cafés sur place pour provoquer et écouter les potins sur cette affaire ...la propriété du Mr....c'est toujours très instructif d’écouter les locaux se foutre de la gueule des "idéalistes qui ont voulu révolutionner la terre " et qui sont repartis ........

Ok mon intervention est pas très rassurante...mais avant de partir a discuter du prix d'un petit dej....faut déjà être que t'auras des clients !!!  

Etre enthousiaste c'est magnifique,
avoir un idéal  et le coeur a l'ouvrage encore mieux,
croire en ses chances et a sa capacité a faire face c'est fabuleux
Mais se faire faucher par la mitrailleuse Maxim MG8 dès qu'on sort de la tranchée.....héroïque..?.

guyluxe a écrit:

Pour ISABELLE merci des réponses. Je précise que je serai moi même locataire sur place et pas juste exploitant. Le domaine est tellement vaste qu'il souhaite nous louer toute une aile contre loyer dans lequel il y aura notre chambre salon cuisine plus les cinq autres chambres. Les 2 gîtes sont un peu plus loin sur le domaine. Je ne sais pas si cela change quelque chose.

ok, mais on s'en fou que tu soiss locataire où du moins le fisc, tu va EXPLOITER , tu vas etre commerçant.

bon je ne suis pas juriste, mais il vaut mieux que tu te renseignes auprés de pros.

tu as les coordonnés de cerfrance ce sont des pros.

et oui c'est cotisation pour chacuns des travailleurs.

et en plus si vous faites un arrangement avec votre patron pour etre licencié et que vous créee dans une ZRR, vous pouvez etre accompagné.

renseignements auprés de la CCI/com com/pole emploi

bon courage

Pour lexter. Merci de ta réponse.Peux être verrons nous pour proposer une th de qualité en hors saison. Pour le vin au verre je comptais le faire pour des bouteilles n excédant pas 8 euros la bouteille à l achat. Buvant moi même mon petit verre de vin la bouteille trouvera preneur au long de la semaine. Pour des bouteilles a prix d' achat supérieurs je pensai a de la vente en demi ou bouteille avec peux etrr saucisson et tartine comme en bistronomique

Citation :

Dans les zones de revitalisation rurale (ZRR), une exonération partielle ou même totale de taxe foncière et/ou de taxe d'habitation peut être prévue pour les chambres d'hôtes, gîtes ruraux et meublés de tourisme. Pour le savoir, il vous faut consulter votre centre des impôts.

Pour les ZRR dont je fais partie, oublie  l'Etat ne compensant pas le manque à gagner pour les communes,  les conseils municipaux ne vont pas se tirer une balle dans le pied et accepter de perdre ces sommes.

Pour cette question de prix de la table d'hôtes, elle ne peut être examinée qu'en corrélation avec le prix de la chambre d'hôte. Si tu proposes une chambre de qualité à un prix assez élevé, tes clients ne vont pas chipoter pour le prix de la table et ne sont pas là pour manger à petit prix.

Pour l'analyse de Stéphane, je plussoie, faut regarder les dessous de cette affaire.

Pour scrat. Merci de ta réponse. Pour donner quelques précisions sur l endroit. Il s agit d un château sur propriété de plus de 200 hectares en vente à plus de 3 millions d'euros. Donc déjà il faut trouver l acquéreur. Le monsieur fortuné y vivant depuis plus de 50 ans est décédé et les enfants veulent vendre et diviser. Nous avons la chance d avoir un ami plus âgé, sans enfant qui souhaite nous prendre sous son aile. Les frais de fonctionnement du domaine coûtent 60000e par an. Il va louer des terres cultivables pour 30000e par an installer un ami à lui dans une grande bâtisse dans la propriété pour 15000. Et nous propose a nous pour 15000 euros également de nous louer toute une aile du bâtiment où il y a 5 chambres refaites a neuf pour la vente plus deux gîtes. Cette personne à d autres propriétés de ce type en Europe qui lui rapporte beaucoup. Il n est pas la pour faire de l argent mais simplement pour que les frais de fonctionnement estimés à 60000 euros ne lui coûte rien. Voilà nous n avons aucun emprunt a faire, vraiment très peu a meubler. Nous sommes proche d un golf d un centre cure thermale d un parc aquatique d un casino pas loin de Agen Marmande les Landes la Garonne... Voilà il y a toujours des risques mais ça semble intéressant... Merci

tout lu (vu des trucs à corriger, d'autres oubliés, d'autres négligés)..... .... et puis, y'a l'Covid !

Hello,

ça a l'air sympa ton histoire, mais effectivement, avant de penser au prix d'un verre de vin, il faut finaliser un peu le gros du projet
Je suis chambre d'hôtes, micro entrepreneur, donc ce que je vais dire ne s'applique peut-être pas à tous les types de structures, mais il manque déjà l'URSAFF (11 ou 12% du CA je crois), et sans doute aussi les commissions OTA (même si tu dis que tu ne veux pas passer par booking, pas sûr que tu puisse remplir tel que tu le souhaite sans OTA, surtout au début)
ensuite les frais de fonctionnement - j'ai plus en tête mais il me semble que tu parlais de 3000E par ans, ça parait faible. il y a toujours un frigo ou une machine à laver qui lâche, un peu de casse dans la chambre, un aménagement du jardin à refaire, l'entretien de la toiture, une gouttière qui casse... et puis un jour les gros frais, comme une chaudière, un ravalement de façade...

Tu dis que les chambres sont déjà rénovées, mais sont-elles équipées ? ça monte très vite (meubles, linge, vaisselle, déco...)
qui paye taxe d'habitation et taxe foncière ? est-ce compris dans les 15000E?
tu voudras peut-être rajouter une mutuelle dans ton budget ou avoir ta femme en conjoint collaborateur ?
qui fait ménage, lessive, entretien jardin ? si c'est vous, c'est du boulot, si c'est pas vous, c'est des euros

et dernière réflection, au final 5CH + 2 gites, ça fait un boulot ENORME pour finalement ne pas être propriétaire des murs et un salaire relativement faible. Scrat parlait de s'épuiser, mais c'est vraiment le cas, c'est du non stop.
moi avec ma petite expérience de 4CH seulement, je ne pense pas que je signerais pour votre projet... (bizarre, d'habitude se sont les autres qui "descendent" les projets des nouveaux venus et moi qui tempère, mais là je trouve les autres collègues plutôt soft par rapport au projet... )

bon courage et bonne chance en tout cas

phil pe nous sommes mercredi a la veille des vacances pour certains, nous sommes cool les dinosaures